Sirop de Glucose DE40 Louis François egy profi folyékony glükózszirup DE40 (Dextrose Equivalent 40), amely a modern cukrászat alapvető összetevője. Megakadályozza a szacharóz kristályosodását, javítja a termékek textúráját, megőrzi a nedvességet és stabilabb állagot biztosít. Kiegyensúlyozott édessége és ideális viszkozitása számos cukrászati és pékári recepthez kiváló.

A DE40 glükózszirup felhasználható karamellák, tortabevonó, fondant, nugát, marshmallow, ganache, pralinék, fagylaltok, sorbetek, mázak és cukrászati töltelékek készítéséhez. Fagylaltokban csökkenti a jégkristály-képződést, így krémesebb állagot eredményez. Cukorkákban és pékárukban növeli a lágyságot és rugalmasságot, meghosszabbítva a frissességet. Folyékony állaga miatt könnyen adagolható és következetes eredményt biztosít minden gyártási folyamatban.

A glükózszirupot a recept szerint közvetlenül a keverékhez adja. A Louis François professzionális minősége simább textúrát, jobb stabilitást és megbízható végeredményt nyújt otthoni és profi felhasználásnál egyaránt.

Miért érdemes választani a Sirop de Glucose DE40 Louis François-t:

• professzionális folyékony glükózszirup DE40,
• gátolja a cukor kristályosodását,
• javítja a cukrászati termékek textúráját és rugalmasságát,
• meghosszabbítja a lágyságot és a frissességet,
• ideális fagylaltokhoz, karamellához, tortabevonóhoz, fondanthoz és ganache-hoz,
• folyékony formájának köszönhetően könnyen bekeverhető,
• Louis François professzionális minősége,
• Halal és Kosher tanúsítvány

A Louis François DE40 glükózsziruppal egyenletes, stabil és professzionális minőségű desszerteket, cukorkákat és fagylaltokat készíthet, amelyeket minden édességkedvelő értékelni fog.